相信很多人都喜欢喝蜂蜜，尤其是在夏季，一杯冰镇蜂蜜柠檬水清凉又解渴。但是现在很多人为了买一瓶真正的蜂蜜，不惜跑到养蜂人那里去买，能想到用这种方式买蜂蜜的人一般都是不知道怎样辨别蜂蜜真假。下面，我们一起来了解一下辨别蜂蜜真假的8个小妙招。
1、将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差；掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。
2、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假；用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，丝断会自动回缩且呈球状者为上品；将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
3、掺有面粉，淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色，紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
4、取蜂蜜一汤匙，加入很浓的凉绿茶水中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色，黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
5、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质；反之没有。取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
6、看光泽和粘度。真的蜂蜜它的粘稠度很大，而且它的光泽也比较亮。因此在购买时可以用眼睛先观察一下它的光泽，其次摇晃看它的粘稠度，如果蜂蜜色泽暗淡，粘稠度稀薄，那这款蜂蜜一定是假的，最好不要购买。
7、尝味道。舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜。
8、将蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置过程中由于蜂蜜浓稠，下滑缓慢，而且在倒置瓶口时不会出现大量的气泡。假的蜂蜜在倒置过程中速度很快，而且会有气泡产生。
