小米非常养人,特别是养胃。临近冬季,对于上班族来说,下班后若能喝上一碗热腾腾的小米粥,润滑肠胃,暖暖身子,也算是十分幸福的。
那么,大家是否注意到饭馆里熬制的小米粥颜色金灿灿的,看起来就想吃,而自己做的小米粥煮熟后颜色却发白,一点食欲都没有,这是怎么一回事?还能吃吗?
小米粥发白原因
1、小米品种问题;
2、小米过于陈旧;
3、煮的方式不对;
4、小米浸泡时间过长;
5、小米淘洗次数过多;
6、煮后小米米粒会变大。
其实在正常情况下,我们自己做出来的小米粥颜色有点发白是一种很正常的现象,还是能够食用的,只是比较不好吃而已。
要想让小米粥颜色变得更加好看,可以往里面加点南瓜汁,在达到颜色效果的同时,也能使营养成分更全面。