小米非常养人，特别是养胃。临近冬季，对于上班族来说，下班后若能喝上一碗热腾腾的小米粥，润滑肠胃，暖暖身子，也算是十分幸福的。
那么，大家是否注意到饭馆里熬制的小米粥颜色金灿灿的，看起来就想吃，而自己做的小米粥煮熟后颜色却发白，一点食欲都没有，这是怎么一回事？还能吃吗？
小米粥发白原因
1、小米品种问题；
2、小米过于陈旧；
3、煮的方式不对；
4、小米浸泡时间过长；
5、小米淘洗次数过多；
6、煮后小米米粒会变大。
其实在正常情况下，我们自己做出来的小米粥颜色有点发白是一种很正常的现象，还是能够食用的，只是比较不好吃而已。
要想让小米粥颜色变得更加好看，可以往里面加点南瓜汁，在达到颜色效果的同时，也能使营养成分更全面。
