饮食养生对于人体最重要的意义，即在于补充人体所需要的营养。然而，“性”对饮食养生来说极为重要。那么，常常被当成养生保健食品的小米粥，是属于哪一种“性”？
要了解小米是热性还是凉性之前，我们应先知道什么“四气”？
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。它反映了食物对人体阴阳盛衰，寒热变化的作用倾向。
小米是热性还是凉性？
凉性。小米，又称白粱粟、籼粟、硬粟，在我国北方广为栽培，味甘、咸，性凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养元素，有益脾胃，养肾气，除烦热，利小便等作用。
那寒凉性食物、温热性食物及平和性食物各有什么作用？
1、寒凉性食物
凉性或寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热症状。凡是面红目赤、狂躁妄动、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数等实火病症的人，都可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。
常见寒凉食物有绿豆、赤小豆、蜂蜜、梨、香蕉、柿子、甘蔗、柑橘、西瓜、黄瓜、苦瓜、竹笋、海带、兔肉、鸭肉、蟹、甲鱼等。
2、温热性食物
温热性食物是指适用于寒性体质的食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等现象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症状的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等问题的辣椒、酒等。
常见温热性食物有大枣、荔枝、红茶、红糖、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、虾、鲫鱼、鲢鱼、大葱、大蒜、生姜、辣椒、胡椒、花椒、酒等。
3、平和性食物
平和性食物无明显寒热偏性，具有补益气血、营养保健功效，是我们日常饮用的主要食物。
常见的平和性食物有大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、鸡蛋，鱼肉中的泥鳅、黄鱼、鲳鱼。
因此，营养价值再高的食物，只有吃对了才叫养生，吃错了反而会伤身！
