小米薏仁粥是以薏仁和小米为主要食材而制成的一种粥品，味道清香，营养丰富，功能较强，特别适合作为早餐，但是现在有很多人都不擅长厨艺，不知道这种粥应该怎么做。其实该粥做法极其简单。下面我们一起来了解一下小米薏仁粥的功效及做法。
小米薏仁粥功效
1、抗肿瘤：小米薏仁粥中的薏仁油、薏仁酯、小米油等成分都有抗肿瘤作用，如抑制癌细胞转移和增生、诱导癌细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成且能提高放射时的敏感性等，对肝癌、胃癌、肺癌、胰腺癌等都有良好的治疗作用。
2、降糖降脂：小米薏仁粥中因含有丰富的不饱和脂肪酸和多糖而起到降糖降脂的作用，可以预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病等心脑血管疾病。
3、免疫调节：小米与薏仁都是营养价值非常高的食物，都含有人体所必需的8种氨基酸、丰富的蛋白质、维生素E、膳食纤维等养分，经常食用的话，能促进健康人末梢血单核细胞产生抗体，进而明显增强细胞免疫功能，而且具有抗衰老、永葆青春的作用。
4、健脾胃：小米主要是养胃、薏米是健脾的，常吃，还可以改善人体虚弱，帮助增强人体的抗病能力，改善人体气血不足以及祛湿的情况，以起到益肾养发的功效。
5、消炎镇痛止血：薏仁中的薏苡素、薏仁油、β-谷甾醇等具有镇痛消炎止血的作用，可以明显延长扭体潜伏期，减少扭体次数，减少出血时间和缩短凝血时间。
6、减肥塑形：小米薏仁粥中含有大量的膳食纤维，除了能够增加饱腹感、减少食量之外，还可以促进肠道蠕动，加速食物在肠胃的消化，使多余能量快速排出体外，从而预防多余热量在体内转化为脂肪而造成肥胖。
小米薏仁粥做法
1、准备适量小米和薏仁；2、将小米、薏仁洗净，然后都浸泡1h；3、将泡好的小米和薏仁一同下锅，并放水，用中火烧开；4、适当搅拌，并将沫撇掉，直至煮熟即可。
