米糕是一种传统小吃，松软又香甜，每一个地方都有自己独有的发糕，比如龙游发糕，惠州发糕和岳阳发糕，其中龙游发糕已经成为了非物质遗产项目。然而，今天小编要介绍的是栗子椰蓉小米糕，其与我们平时吃的发糕最大不同是营养价值很高，助消化，补脾健胃，滋阴养血等等。那么，甜而不腻、软而不粘的栗子椰蓉小米糕做法是怎样的呢？
栗子椰蓉小米糕做法
食材：小米250克，板栗5颗，适量白糖，少许椰蓉。
做法
1、小米浸泡3h，洗净，浸泡可增强小米煮熟后的粘性。
2、板栗去壳后切成细碎的小颗粒。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用电饭锅煮熟。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
6、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，使小米糕表面均匀裹上一层椰容即可。
而经常吃栗子椰蓉小米糕对身体有什么好处呢？
1、其具有滋阴养血、补益脾胃、防治消化不良的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。
2、其除了富含营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用，如果能在睡前饮用一小块，那更容易使人安然入睡。
3、其对腹泻、呕吐、消化不良的人可以起到调养作用，是非常健康有营养的食品。
4、其能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品
