粗粮的营养价值较高，富含膳食纤维，对肠道的健康非常有利，且不含过多的糖分，对能减小肠胃的负担，而细粮相比粗粮来说更容易吸收与消化。
那么，受男女老少喜爱的“五谷之王”小米是粗粮还是细粮呢？
小米属于粗粮！
小米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B1、赖氨酸、锌等营养元素，具有健脾养胃、促进消化、调节睡眠、延缓衰老、补血健脑等作用。另外，值得一提是，小米含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，磷含量是大米的2~3倍，维生素E是大米的4.8倍。
为了使小米的功效作用更强大，一般在熬粥的过程中，会往里面加入一定量的黑豆、黄豆、燕麦、薏米、核桃、芝麻、苹果、香蕉、榴莲、红枣、枸杞等。
