对于持家的人来说，“柴米油盐酱醋茶”是每天都要操心的家常必备品，也是一次三餐的必需品。就米食来说，其种类非常多，比如最常见的白米、黑米、小米等，它们营养各不相同，导致很多人不知道应该选择哪种米才好？下面，我们一起来解决困惑吧。
白米真的一点营养价值都没有吗？
平常我们吃的最多的还是大米，因为其口感较好以及吃法丰富，但是碳水化合物较高，且在精加工过程中，易损失大量的营养成分，包括胚乳和谷胚。另外，在一定程度上还有可能增加血糖升高的危险。
黑米真的能免女性“化妆”吗？
黑米属于一种粗粮产品，富含粗蛋白，多种人体所必需的氨基酸，尤其是赖氨酸成分，高达白米的2倍多，还富含花青素，以及多种维生素和人体所需的微量元素。
花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明其是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。在欧洲，花青素被称为“口服的皮肤化妆品”。
小米粥功效真的能与“代参汤”相媲美？
小米粥素有“代参汤”的美称。小米所含的蛋白质比白米要高，且维生素B1的含量居粮食类之首，还有胡萝卜素、维生素E、锌、铜等营养元素，有健脾养胃、益气补肾、养心安神、美容养颜等效果。更为重点的是，小米粥成本还比参汤低哦！
白米，黑米，黄小米，到底选择哪种米？
经过上面内容的介绍，其实答案已经很明显了，如果是为了健康，我们应该多吃小米，黑米，营养价值更高，能预防各种疾病，但在口感上不如大米，所以在日常饮食中，我们可以粗细搭配着吃，在蒸米，熬粥的时候可以大米为主，并适当的放入黑米或者小米即可。
