丝瓜所含的各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。下面我们主要介绍的是丝瓜功效与食用禁忌。
丝瓜功效
1、润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2、健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3、活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用；外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4、解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用；丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
5、抗坏血病
丝瓜中维他命C成分较高，每豪克中含8mg，可用以抗坏血病及防止各种各样维他命C注意力不集中症状。
丝瓜相克食物
1、丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。
2、丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气，甚至引发糖尿病。
另外，丝瓜宜搭食材有鸡肉、鸭肉、猪肉、鸡蛋、鲢鱼、虾、毛豆和菊花等。
