西红柿，又叫西红柿，是一种营养价值非常高的蔬菜，它含有丰富的西红柿红素，对人体有很好的保健作用。那你知道西红柿具体有哪些食用功效吗？是不是所有的人都可食用呢？
西红柿的8大功效
1、美容护肤抗衰老
西红柿里含有大量的维生素，具有美容的功效，将西红柿洗净捣烂取汁，加一些白糖，就成为面膜了，敷在脸上，能让你的皮肤变细腻光滑，防衰老。
2、治贫血
苹果和西红柿各一个，取芝麻15克，一次性吃下，每天坚持吃一次，坚持一段时间就可以治疗贫血。
3、治疗皮肤病
取新鲜西红柿，去皮、去籽，然后捣烂，敷在患处，可以治疗真菌性皮肤病和感染性皮肤病。
4、降脂降压
西红柿可以降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
5、抗血凝聚
西红柿籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
6、防白内障
西红柿中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。另外，西红柿红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
7、防癌抗癌
西红柿中所含西红柿红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
8、保护性功能
西红柿红素有很强大的抗氧化能力，人体吸收后聚集于前列腺、肾上腺等部位，能够促使前列腺液分泌，维护男性射精功能。
西红柿的6大食用禁忌
1、有些人不宜生吃西红柿
西红柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西红柿。西红柿里含有的可溶性收敛性成分会与胃酸产生反应，形成不能溶解的块状物，因此有些人生吃西红柿就会出现肚子疼痛、肠胃胀满的情况。另外，西红柿属于寒性，尤其是脾胃虚寒及月经期间的女性不能生吃。
2、未成熟的不能吃
未熟的西红柿，含有一种叫西红柿碱的有毒物质，若摄入过多这种物质，会导致人体疲乏无力，并且会有恶心想吐等相关的中毒症状。
3、不要和黄瓜一起吃
西红柿含有大量维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿的营养价值。
4、不要空腹吃
空腹时体内胃酸分泌量增多，而西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。
5、不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物一起食用
西红柿中所含有的维生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，这样容易造成凝血时间延长出现肌肉出血。
6、不能长时间加热
西红柿遇光、热和氧气容易分解，使其失去原有营养价值，所以烹调时应避免长时间加热。
