板栗南瓜，属于小型早熟的南瓜新品种，果皮上有纵向花纹，果肉呈现橙黄色，具有极高的营养价值与食用价值，如补血养颜、促进消化、安神养心等，男女老少皆可食用。那么，板栗南瓜不能和什么一起吃呢？
1、与高维C食物相克
板栗南瓜含有丰富维生素C分解酶，因此最好不要和高维C的蔬菜、生果同食，否则会降低蔬果的营养价值。正确食用方法：可以先把南瓜蒸熟，再与其他维C食物如山药、西红柿、菠菜等混合食用，因为南瓜中的维C分解酶已被损坏。
2、不能与羊肉同食
板栗南瓜与羊肉一起吃，会导致体内消化困难、胸闷腹胀等症状。《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”这主要是因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，二者同食，易导致身体不舒适。
3、不能与虾蟹同食
虾是一种高蛋白质和微量元素非常丰富的食物，而板栗南瓜是一种富含蛋白质和胡萝卜素的粗粮，二者同食会产生果胶反应，导致肠胃蠕动性变差，吸收消化困难，从而引起痢疾，不过可以用甘草或黑豆解毒。
4、不能与酸性食物同食
板栗南瓜中含有大量的淀粉和维生素，而酸性食物如醋含有丰富的醋酸，二者若同食的话，南瓜中的淀粉会不易分解，长时间滞留在肠胃中，不利于健康。
5、不能和猪肝一起吃
板栗南瓜是一种膳食纤维，而猪肝中含有微量元素铜，二者一起吃会降低对铜的吸收，还可能造成中毒。
6、不能与黄鳝同食
鳝鱼含丰富维生素A，能保护视力，加速体内新陈代谢，而板栗南瓜也同样能促进消化，但二者却不能同食，否者作用会相互抵消，无益于健康。
