生姜中含有的姜辣素会刺激血液流动，加快新陈代谢，被人体吸收了后可以抑制体内过氧化脂的产生，促进脂肪分解，所以生姜可以用来减肥。具体使用方法如下：
一、生姜敷肚脐减肥法
取两滴透明液体（醋加白酒）涂在一片生姜上，然后再用创可贴贴在肚脐上，这样最快三天以内就可以大便通畅，最慢也不会超过一个礼拜。注意：白酒主要是起到药引的作用，能够把生姜的功效引入肾脏，从而促进肾脏的代谢功能；白醋的作用是使硬的大便能够软化，容易排泄。
二、用生姜擦身体
将生姜片放入锅中水煮20分钟，然后装入大口玻璃瓶内；再喝一大杯热水，然后用生姜水擦洗身体即可。注意：用生姜减肥时要适当控制饮食，多吃蔬果、少吃肥甘厚味的食物，以免增加热量摄取。
三、喝生姜水
将生姜剁成粉末状，然后用温水冲开，幷向姜汤中加入1勺蜂蜜搅拌均匀即可饮用。每天3次，早上一定要空腹喝，晚上喝完蜂蜜姜汤后过半小时再吃饭，沐浴前再喝一杯，效果非常好。
其他的减肥方法包括吃富含膳食纤维的食物以及拒绝甜食等。
膳食纤维具有促进肠胃蠕动的作用，能达到预防肠胃癌的目的，同时也是快速减肥的最佳方法。膳食纤维在体内会吸水膨胀从而产生饱腹感幷暂时欺骗人们的食欲，富含膳食纤维的食物主要有荞麦片、蔬菜、大麦等，这类食物营养健康，养生又瘦身。
对减肥者来说，控制饮食非常重要，首先要从主食开始控制，淀粉过多或过甜的主食应尽量少食用，比如马铃薯、蜂蜜、糖果、蜜饯等。
