生姜是大家很熟悉的一种调味品，基本上每个家庭的厨房中都会有。那么我们在吃的时候要不要把生姜皮去掉呢？
其实还是要看情况的，幷没有标准的答案，要知道不管是生姜皮，还是生姜本身，都会含有有利的物质，能够给身体带来相应的好处。
姜皮属凉性食物，去皮的姜则属热性食物，所以对于有脾胃虚寒，风寒感冒的人来说，生姜最好去皮吃。另外，如果食用苦瓜，芹菜或者螃蟹等寒性食物，也最好把生姜皮去掉。
那什么情况下可以不去皮呢？不去皮的生姜有利水和消肿的作用，湿气重的人在吃生姜时可以不去皮，进而能有效缓解湿气重给人体带来的不适应。另外，不去皮的生姜，还能帮助调节体内的火气，不至于让火气旺盛，给身体带来不利影响。因此，我们在上火时，就可以吃点生姜皮来缓解。
另外，吃生姜还有哪些注意事项？一是发霉的生姜不能吃，因为它含有有害物质，吃多了会对肝脏造成损伤，进而给身体健康带来不利的影响；二是晚上吃生姜不好，因为生姜的刺激性比较大，晚上吃它，就很容易影响到睡眠。
