很多人说莲藕是男女老幼春秋季节的保健食品，也是很多素食主义者的首选食物。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补血益肾，但是这并不意味着莲藕没有食用禁忌。下面，我们一起来了解一下莲藕有哪些食用禁忌。
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好，但对于脾胃不好或大便稀溏的人而言，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作，因为切口容易变黑腐坏，而没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。因为大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，否则会影响人体对铁的吸收效果。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
6、莲藕和白萝卜不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去，这样不太好，因为藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，越吃越冷。
7、糖尿病患者不宜多吃
莲藕虽然能量不高，但是碳水化合物含量较多，如果过多食用，会导致血糖升高，不利于控制血糖。
8、发黑、有异味的莲藕不宜食用
应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的莲藕。
