黄豆是我们生活中最常见的豆类之一，不说别的，就说每天早上一杯的豆浆，绝大多数是由黄豆制成的。此外，黄豆还有各种各样的做法，可以炒着吃，还可以炖汤喝，总之是变着花样来的。那么，黄豆有什么功效与食用禁忌呢？
黄豆的9大功效
1、减轻女性更年期综合征症状，大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2、防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、让头脑聪明，在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且，在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4、降糖、降脂，大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
5、美白护肤，能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6、具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用，尤其是对于乳腺癌，其抑制效果最为明显。
7、黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
8、增强机体免疫功能，大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
黄豆的4大食用禁忌
（1）黄豆对男性而言可能会降低精子质量，因此，对于在生育方面已经有问题的男性，建议不要过度食入黄豆。
（2）黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人不宜过量食用。
（3）服氨茶碱等茶碱类药物时不宜食用。因高蛋白食品能降低茶碱类药物的疗效,而黄豆属于高蛋白食品。
（4）服铁剂时忌食，因服用铁剂时忌食含钙、磷多的食物（黄豆含钙、磷量高），因为这些成分能影响铁剂的吸收，从而导致缺铁性贫血。
