黄骨鱼的功效与食用禁忌

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黄骨鱼学名黄颡鱼,又名黄甲鱼,黄刺鱼,黄颊鱼,汪蛟,属于淡水鱼类,营养丰富,肉质鲜美。那其有什么功效与食用禁忌呢?

黄骨鱼图片

黄骨鱼营养价值分析

每100克黄骨鱼中含有水分71.6(克),能量124(千卡),蛋白质17.8(克),脂肪2.7(克),碳水化合物7.1(克),胆固醇90(毫克),硫胺素0.01(微克),核黄素0.06(毫克),尼克酸3.7(毫克),钙59(毫克),磷166(毫克),钾202(毫克),钠250.4(毫克),镁19(毫克),铁6.4(毫克),锌1.48(毫克),硒16.09(微克),铜0.08(毫克),锰0.1(毫克)。

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黄骨鱼功效

1、有助于补脑益智

黄骨鱼中含有少量的脂肪,虽说每100g黄骨鱼中脂肪仅仅只有2.7g,但黄骨鱼中的脂肪大部分都属于不饱和脂肪酸,DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要,十分适合青少年和老年人食用。

2、有助于预防骨质疏松

黄骨鱼中含有丰富的钙,镁,以及磷元素,多吃黄骨鱼有助于预防骨质疏松。

3、有助于美容护肤

黄骨鱼中含有丰富的维生素E,维生素E有强抗氧化作用,能帮助细胞保持弹性,滋养皮肤,恢复皮肤光泽。

4、有助于提高免疫力

黄骨鱼中含有丰富的蛋白质,每100克鱼肉中就含有17.8克的蛋白质,能帮助人体提供能量,增强免疫力,提高抗病能力。

5、有助于消除水肿

《医林集要》治水气浮肿,即以黄骨鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

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黄骨鱼食用禁忌

第一,由于黄骨鱼是生活在淡水中的一种鱼类,所以其本身容易被寄生虫感染,在烹调黄骨鱼时需要确保鱼熟透了才可以吃,否则会造成寄生虫感染。

第二,黄骨鱼不能和茶、高蛋白食物一起吃,否则会破坏其中的营养价值;

第三,黄骨鱼不能和寒性食物一起吃,因为两者药性会相冲。

第四,黄骨鱼是动风发物,患有顽固瘙痒性皮肤病以及红斑狼疮的人应忌食。

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