食物根据性味的不同可分为寒性食物与热性食物，而寒性食品包括小米、绿豆、海带、苦瓜、西红柿、香蕉、梨、西瓜等，有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。同样，人的体质也有寒热之分，而寒性体质一般阳气不足，同时伴随有肾虚，正常来说，该患者应多吃点热性食物，如辣椒、枸杞等。那么为什么小米性寒还能补肾呢？
明代名医李时珍就曾经说过，粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。就是说，小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，而咸味入肾，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，被李时珍称为肾之谷。
与大米相比，小米的营养价值更高，膳食纤维素高出大米2～7倍，维生素B1高出1～4倍，维生素B2高约1倍，铁的含量也高1倍。另外，小米的蛋白质、不饱和脂肪酸及其他微量元素也均比大米多，而且还含有少量一般粮食没有的胡萝卜素，非常适合老人与体质虚弱者食用。
不过，小米由于蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以小编建议大家在煮小米粥时最好是添加一些蔬菜水果，以弥补小米的不足。
然而，在日常生活中我们还可以通过哪些食疗方来进行补肾呢？
补肾食物
1、芝麻：黑芝麻是比较好的补肾食物，性甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”
2、板栗：板栗味甘性温，含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素B、C和胡萝卜素的含量高于一般干果，有补肾功效，双腿无力的人最适宜食用。
3、干贝：干贝性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。
4、桑椹：桑椹俗称桑果，性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。如《滇南本草》云：“桑椹益肾脏而固精，久服黑发明目。”
