花生小米粥是由小米、花生仁和冰糖配制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质、微量元素和B族维生素，特别适合老人和儿童食用。下面，我们一起来了解一下花生小米粥的功效及注意事项。
花生小米粥功效
1、降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，而引发多种心脑血管疾病。
2、延缓人体衰老：花生小米粥中的锌元素含量较高，能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
3、预防肿瘤：花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，对抗细胞氧化和衰老有很好作用，并且对于肿瘤和癌症细胞，它具有杀菌消炎的作用。
4、补脾胃：当我们感到脾虚、反胃、拉肚子时，可以多吃一点花生小米粥，进行补脾胃和止泻，效果较佳。
5、养心安神：当心情烦躁时，喝花生小米粥能够镇静安眠，特别是工作压力和生活压力较大的人，食用一些小米粥，整个人会比较舒畅，肠道会比较轻松，自然能够减少浮躁感。
6、保胎：小米具有滋阴的作用，由于小米中含有丰富的氨基酸，孕妇食用的话能够补充自身及胎儿所需营养，能够预防因营养不良而导致的流产，提高自身免疫力。
花生小米粥注意事项
1、陈年烂谷子和发芽花生吃不得。
2、虚寒与气滞体质，小米要少吃。
3、建议少吃油炸花生和生吃花生。
花生小米粥做法
1、将小米、花生仁放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。
2、锅中放入适量清水，加入花生仁煮沸后，改用小火煮 30分钟。
3、放入小米，煮至米烂，花生仁酥软，再加入冰糖即可。
