小米粥是众人皆知的养胃食物，很多人拿它作早餐。为了使小米粥营养价值更高以及发挥更大功效，一般会向其中添加适量的蔬菜、水果、其他谷类或者肉类等食物，但我们也不要想当然地认为什么东西都可以作为辅助食材。下面主要介绍小米粥最忌讳放这6种食物。
一、虾皮：虾皮是毛虾的干制品，营养价值很高，就蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克蛋白质，远超出大黄鱼、黄鳝等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。但是，其不能与小米粥同食，否则会产生呕吐、恶心、中毒等现象。
二、杏仁：杏仁富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养物质，具有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等保健功能，但因性温，所以不能与性凉小米一起吃，不然不利于肠胃的吸收，造成身体不适。另外，还需要注意的是杏仁还与猪蹄、板栗、葛根、黄芪等食物相克。
三、白醋：白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味纯正，能善和调节人体的新陈代谢，虽然有利于小米粥米油的形成，但还是会降低营养价值，达不到原本的功效，所以个人建议向小米粥中添加几滴的麻油，同样有利于米油的生成，味道更香。
四、鸡蛋：鸡蛋不仅含有人体8种必需氨基酸，还有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A等养分，因此被公众认为是较好的健脑食品。然而，其却不能与“五谷之王”有机小米同食，因为鸡蛋消化的时候是需要一个酸性的环境，而小米粥却是会抑制胃酸产生。
五、食用碱：食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，以增进人们的食欲。而其与白醋一样，能够增加小米粥的粘稠度，却不建议被使用，因为它会使小米粥变硬，破坏营养成分，不利于消化。
六、陈小米：存放一年且无变质的陈小米，被誉为“天然胰岛素”，但也不适合与新鲜小米混到一起煮，因为整个粥的口感会下降，且功效针对性不强。
