小米是生活中的主食，里面含有大量的蛋白质、脂肪和膳食纤维，因此小米粥具有健脾除湿、美容养颜以及促进睡眠的效果，有利于身体健康。今天，小编教大家做红极参小米粥，其是咸口的，能符合更多人的味觉需求，而且营养翻倍，最适合当早餐。
红极参小米粥
食材：红极参 50克，胡萝卜 10克，黄小米 30克，姜 1片，葱、酱油、盐少许。
做法：1、备好食材，小米洗净备用；2、红极参切小段；3、锅内放入小米和适量水，将小米煮30min左右，煮至浓稠；4、放入胡萝卜碎、姜丝与红极参，再煮5min；5、加入盐，搅拌，关火，并趁热撒葱花，加酱油即可。
红极参营养价值
红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。其脂肪量虽少，但人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA，占总量的50%以上，海参中除了含有A、B、D、E维生素外，还含有大量的矿物营养，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量非常丰富，为天然补钙食品。
红极参功效作用
1、红极参中的酸性粘多糖和软骨素具有推迟衰老的特效，能快速修复体内受损的细胞，延长寿命，增强器官的功能。
2、红极参富含海参皂甙、海参多糖，能为大脑提供丰富而均衡的营养，促使大脑智商提高，记忆力增强，消除大脑疲劳。
3、红极参具有的很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制癌细胞生长，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗癌能力强。
4、红极参含有微量元素铁和钒，使机体更加充分利用铁元素，刺激造血机制，达到补血益气的功效。
5、红极参中的精氨酸和粘多糖，能够保持皮肤水分、增强皮肤弹性。
6、红极参是防止动脉硬化、修复陈旧性心机梗塞最有效的物质，具有清洗血管、抑制栓塞形成、降低血脂作用，对脑血栓和缺血性心脏病有明显的改善。
小米营养价值
小米含有丰富的蛋白质、维生素B1、B12、胡萝卜素、维生素E、脂肪、碳水化合物、无机盐类、钙、磷、铁等营养成分。
小米功效作用
1、小米具有防治消化不良，对抗泻肚子、呕吐，调节血糖的效果，老少皆宜。
2、米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3、小米的氨基酸帮助预防流产，抗菌及滋阴效果，非常适合产妇食用。
4、小米可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育推迟或成为侏儒症患者。
5、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
6、小米可增强小肠功能，有养心安神之效，能作为镇静安眠的保健品来食用，代替安眠片。
