小米粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
参汤的功效，有固脱、利脾补肾、安神养颜、补血健脑等，而小米同样也具有这些功效。除此之外，小米还能起到降压、杀菌、助消化等作用，老人儿童孕妇食用皆宜。当然，最利民的是，小米是一种平价食物，一般人都可以吃得起！
从营养成分分析，小编归纳出小米六大功效：
1、补脾胃
反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”，对拉肚子及糖尿者很有益处。
含锌、维生素B1、B12与膳食纤维：
能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别适合小孩子食用。
2、滋阴补肾
五谷都具有养精气，补肾气的作用，但小米的补肾功效最强。小米性质偏寒，五味上略带点咸味，咸味入肾，所以其具有益肾气、补元气的功效，被李时珍称为肾之谷。另外，小米中所含的类雌激素物质，有滋阴润燥效果。
含维生素B2：
防止生殖器官出现糜烂、脱屑、瘙痒等症状；
含锌：
是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；
含锰：
能维持性功能，有利于性欲、精子数量、生殖功能健康正常；
含硒：
有利于生成谷胱甘肽，而谷胱甘肽能改善性功能。
3、养心安神
小米能作为镇静安眠的食疗保健品来食用，因此中医常让患者用它来代替安眠片。
含色氨酸：
小米色氨酸含量为谷类之首，具有增强小肠功能以及起到调节睡眠作用，是一种养心安神的“药”。
4、防流产
小米由于营养成分比较健全，孕妇适当食用对自身与胎儿脑发育十分有利。
含氨基酸：
预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎；
含铜：
是维护生殖健康所必需的微量元素，能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产；
含维生素B2：
有效防止胎儿骨骼畸形。
5、美容养颜
小米能延缓衰老，有效减少皱纹的产生、色斑与色素的沉着等，特别适合追求食疗美容效果的女性。
含维生素E：
小米维生素E是大米的4.8倍，能防御机体细胞膜遭遇氧化破坏的同时，清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。
6、降压补血作用
小米因有降压补血的作用，十分适合患有高血压或缺铁性贫血的人食用。
含钾：
钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，有防止高血压的作用；
含铁：
铁元素可以预防缺铁性贫血；
含磷：
小米磷含量是大米的2.3倍，利于补血、健脑；
含碳水化合物：
维持脑细胞正常功能，为脑力劳动者必须能源。
小米食用禁忌：
1、体质虚寒、气滞者，小便清长者不宜食用。
2、不宜与杏仁同食。
3、不宜长时间浸泡或用热水淘米。
