从村里走出来的人应该都知道苦菜，苦菜苦吗，苦这是肯定的，但是我们大多数时候吃到的都已经腌好的苦菜了。很好吃，但是是个爱喝稀饭的估计就离不开苦菜，这两个搭档起来真是可以美美的喝上几大碗稀饭了，那么我们经常食用的苦菜在哪里呢？而苦菜又有哪些妙用呢，接下来，小编就带你了解一下苦菜吧。
苦菜呢，爱在山地和野地里生长，属于那种哪里草多长哪里，给他点绿色他就要上天那种。有股子韧劲，就喜欢竞争，也就练就了一身的本事。吃过苦菜的人身体清凉、毒气全消，热血恢复冷静，痈肿消除，脓水排尽，瘀伤不在，痛楚全消。常用于汤服，也有捣烂敷用的。
咱农村人就好这口，你说吃个饭就把身体检查了个遍，各种问题都好了，怪不得人家说农村人命长，其实哪里是生命力的问题，只是我们习惯吃这些生命力顽强的东西。不顽强不行啊，苦菜首先不答应。
那么怎么辨别苦菜呢？小编这就告诉大家。苦菜一般身高20到40厘米，茎比较多，皮肤很光滑，不毛糙，叶子有点小皱纹，还带点小毛刺，就像锯子一样，不过还是羽毛裂开更像他，几个枝叶分叉开，好像在和别人说快来吃我啊，我老好吃了，特营养。我们懂他，于是一箩筐或者一麻袋就成了他的归宿。
回家后，奶奶便会，给他洗个热水澡，居然还害羞了。然后我们把它捏成团，这就是苦菜界的抱团取暖。控干了水，便开始整整齐齐的切成小段，然后入缸，撒上一袋盐。它吸收还挺快，真是为自己代言不遗余力。好吧，那就助他一臂之力，再给他一袋细盐。让他好好地宣传自己。不一会，香味就扑鼻而来。那叫一个香啊。大家也闻到了吧，小编都有点口水了。
然而我们知道他的好处和长相、吃法还得知道他啥时候有吧。我就不卖关子了。直接告诉大家，苦菜一般四五月出芽，五六月开花，六七月结果，再下去就枯黄。我们吃就吃个新鲜。谁都喜欢水灵的东西，六七月的苦菜正是水灵的时候，最有味道了。很好吃，不信大家来小编的家乡采摘，保管好吃，还免费，据说是有机环境生长出来的无公害产品，这就是晋西北。
当然我不是在搞宣传，主要是介绍大家苦菜的好处，和吃苦菜的好处，谈到这我想起来个事，还有一点禁忌：脾胃虚弱的小伙伴得注意了，吃的时候得有节制，小编是说的很好吃，但是不是说谁都能吃。我还是会本着人道主义情怀告诉大家：脾胃虚弱的人吃多了会伤脾胃的，记住了吧。我们可以吃，但是作为一个资深吃货，我要表达一下我的几点看法：好吃需谨慎，多吃有风险，苦菜虽好，可不要贪多哦。好了，今天的分享就到这了，期待下次再见。
